Alles über Tamarindenpaste

Was ist Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste wird aus einer sauren, dunklen, klebrigen Frucht hergestellt, die in einer Schote am Tamarindenbaum wächst. Die dunkle, rötlich-braune Frucht wird aus den Schoten entfernt und muss von den Samen getrennt werden, um eine küchenfertige Paste zu werden. 

Obwohl sie sauer ist, hat Tamarinde überhaupt keinen Hauch von Zitrusfrüchten. Stattdessen riecht sie wie eine süße Frucht, aber ihre Süße ist sehr subtil.

Kochen mit Tamarindenpaste

Aufgrund des sauren Geschmacks wird jedes Rezept, das Du zubereitest, Zucker oder eine Art von Süßungsmittel benötigen. Das Gute an der deSIAM Tamarindenpaste ist, dass wir bereits ein wenig Zucker hinzugefügt haben, so dass Du sie direkt aus dem Beutel verwenden kannst!

Tamarinde verleiht Gerichten einen schönen, aber subtilen, süß-sauren Geschmack, der für alle Arten von Gerichten, einschließlich Suppen und Pfannengerichten, verwendet wird. Tamarindensauce ist eine wichtige Zutat in vielen thailändischen Rezepten, darunter das berühmte Pad Thai. Sie wird häufig in verschiedenen nordthailändischen Gerichten verwendet und ist auch als natürliches Konservierungsmittel und Marinade sehr wirkungsvoll.

Gesundheitliche Vorteile von Tamarinde

Tamarinde hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt, der bei der Bekämpfung von Erkältungen und anderen Infektionen helfen kann. Sie hat auch eine kühlende Wirkung, die hilft, Hitzeschlag und hitzebedingte Migräne zu verhindern.

Zusätzlich kann sie auch dabei helfen, Verdauungsstörungen und sauren Reflux zu lindern, was sie zu einer unglaublich gesunden Zutat macht.

Zeit zum Kochen!
Garnelen mit Tamarinde

Ein absolutes Muss für Tamarinden-Liebhaber!