Alles über Tamarindenpaste

Alles über Tamarindenpaste, ein Grundnahrungsmittel in jeder thailändischen Küche!

Es ist die Quintessenz des thailändischen Straßenessens, und wenn es ein Gericht gibt, das jeder Besucher irgendwann einmal probieren wird, dann ist es Pad Thai. Hier sind einige einfache Tipps und Tricks, wie Sie Ihr eigenes Pad Thai zubereiten können.

Was ist Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste wird aus einer sauren, dunklen, klebrigen Frucht hergestellt, die in einer Schote am Tamarindenbaum wächst. Die dunkle, rötlich-braune Frucht wird von den Schoten entfernt und muss von den Kernen getrennt werden, um eine küchenfertige Paste zu erhalten.

Obwohl sie sauer ist, hat Tamarinde keinerlei Anzeichen von Zitrusfrüchten. Stattdessen riecht sie wie eine süße Frucht, aber ihre Süße ist sehr dezent.

Kochen mit Tamarindenpaste

Wegen des sauren Geschmacks benötigen Sie für jedes Rezept Zucker oder eine Art Süßungsmittel. Das Gute an der deSIAM Tamarindenpaste ist, dass wir bereits ein wenig Zucker hinzugefügt haben, so dass Sie sie direkt aus dem Beutel verwenden können!

Tamarinde verleiht Gerichten einen schönen, aber subtilen, süß-sauren Geschmack, der für alle Arten von Gerichten, einschließlich Suppen und Pfannengerichten, verwendet wird. Tamarindensauce ist eine wichtige Zutat in vielen thailändischen Rezepten, darunter das berühmte Pad Thai. Sie wird häufig in verschiedenen nordthailändischen Gerichten verwendet und ist auch als natürliches Konservierungsmittel und Marinade sehr wirksam.

Gesundheitliche Vorteile von Tamarinde

Tamarinde hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt, der bei der Bekämpfung von Erkältungen und anderen Infektionen helfen kann. Außerdem hat sie eine kühlende Wirkung, die Hitzschlag und hitzebedingter Migräne vorbeugen kann.

Darüber hinaus kann er auch bei Verdauungsstörungen und saurem Reflux helfen, was ihn zu einer unglaublich gesunden Zutat macht.

Zeit zum Kochen!
Garnelen mit Tamarinde

Ein absolutes Muss für Tamarinden-Liebhaber!

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