Häufige Fragen

Grüne Currys erhalten ihre Färbung durch grüne Chilis, rote Currys durch rote Chilis.

Aber gelbe Chilis gibt es nicht!

Sie fragen sich vielleicht, woher gelbe Currys ihren Farbton haben?

Nun, gelbe Currys enthalten Kurkuma als eine der Hauptzutaten, die diesem schmackhaften Curry seine bunte Farbe verleihen.

Viele Menschen, die nach Thailand kommen, gehen davon aus, dass thailändisches Essen mit Stäbchen gegessen werden muss. 

Tatsache ist, dass die Thailänder nur Stäbchen zum Nudelessen benutzen! 

Die restliche Zeit über werden alle mit Gabel und Löffel essen! 

Die meisten ihrer Gerichte bestehen aus Reis. Stellen Sie sich vor, wie viel Zeit es kosten würde, Reis mit Stäbchen zu essen!

Unsere Currypasten sind sehr vielseitig und flexibel, das heißt, Sie können damit so kreativ werden, wie Sie wollen!

Wenn Sie ein Fleischesser sind, können Sie jede Art von Fleisch verwenden. Achten Sie nur darauf, dass es in feine Scheiben geschnitten ist, damit es gut durchgart.

Wenn Sie kein Fleisch essen möchten, können Sie sich darauf verlassen, dass unsere Currys perfekt zu einer Reihe von Gemüsesorten passen! Wir empfehlen weiche Gemüsesorten wie Auberginen, Kirschtomaten oder Babymais zu verwenden. Sie können auch Tofu dazugeben, wenn Sie Ihr Curry mit Eiweiß versorgen möchten!

Um Ihr Curry noch aromatischer zu machen, können Sie es mit einer großzügigen Hand voll Koriander oder Basilikum verfeinern, das bringt noch mehr Geschmack!

Es gibt keine feste Empfehlung für die Zutaten, die Sie verwenden sollten, das hängt ganz von Ihren Ernährungsgewohnheiten ab! 

Nicht alle thailändischen Gerichte sind scharf. Wir haben eine Reihe von Rezepten auf unserer Website, die alle mit einem Gewürzindex versehen sind, so dass Sie selbst entscheiden können, welchen Schärfegrad Sie bevorzugen!

Sie können unsere Rezepte auch so anpassen, dass selbst die schärfsten Rezepte weniger scharf werden. Entfernen Sie dazu die Kerne aus den Chilis, bevor Sie sie in die Pfanne hauen. Sie sind der schärfste Teil der Chilis!

Wenn Sie ein Curry kochen, verdünnen Sie es auch mit Kokosmilch, das macht das Curry viel milder.

Wenn Sie sich für eines unserer schärferen Rezepte entscheiden, sollten Sie viel Reis bereithalten, denn wenn es zu scharf wird, können Sie Ihren Mund mit einem Löffel Reis beruhigen!

Thailändische Gerichte zeichnen sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen süß, salzig, scharf und sauer aus. In den verschiedenen Rezepten werden diese Geschmacksrichtungen in unterschiedlichen Mengen und Portionen in die Gerichte gemischt. Es gibt ein paar Hauptzutaten, die diese Geschmacksnoten hervorheben.

Damit Ihre deSIAM Gerichte so authentisch wie möglich schmecken, empfehlen wir Ihnen, Kokosnusszucker für die Süße, Fischsauce (oder leichte Sojasauce für Vegetarier) für die Salzigkeit, frische Chilis oder Chilipulver für die Schärfe und Reisessig für die Säure zu verwenden.