Garnele mit Tamarinde

Knoblauch mit Schalotten kochen

1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Schalotten etwa 2 Minuten lang unter Rühren anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Die Garnelen unter Rühren anbraten

Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gar sind und rosa werden.

Die Tamarindenpaste einrühren

1 Beutel Tamarindenpaste und 6 Esslöffel Wasser hinzufügen. Mit dem Zucker und der Fischsauce würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen.

Platte Ihr Gericht

Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem weißem Reis, fügen Sie Pfeffer hinzu und garnieren Sie es mit Koriander.