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Weiter einkaufenWeinender Tiger
Einfach | Scharf | 30 min | x2
Rinderlende mit einer unwiderstehlich leckeren und scharfen Thai-Marinade - wie der Name des Rezepts schon sagt, ist dieses Gericht scharf! Eine Geschichte besagt, dass die Chilischoten in der Sauce so scharf waren, dass sie einen Tiger zum Weinen brachten!
Aber keine Sorge, du kannst es ganz einfach so scharf machen, wie du willst. Es wird auf jeden Fall eine köstliche Beilage für dein Lieblingsstück vom Rind.
ZUTATEN
| Austernsauce | 2 Esslöffel |
| Fischsauce | 2 Esslöffel |
| Kokosnuss Zucker | 2 Esslöffel |
| Lendensteak | 250g |
| Tamarindenpaste | 30g |
| Thailändische Gewürzmischung | 1 Esslöffel |
| Schalotten | 1 Stück |
| Koriander | 1 Bündel |
| Limette | 3 Esslöffel |
| Chili-Wok-Öl | 1 Esslöffel |
ZUBEREITUNG
1
Bereite die Marinade zu
Mische 2 EL Austernsauce mit 1 EL Fischsauce und 1 EL Kokosblütenzucker in einer Schüssel. Rühre die Zutaten um, bis sie sich verbinden.
2
Reibe das Fleisch ein
Verteile die Marinade großzügig über das Lendensteak. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Bereite die Dip-Sauce zu
Vermenge in einer Schüssel 1 EL Fischsauce mit 30 g Tamarindenpaste und 1 EL Kokosblütenzucker. Füge 3 Esslöffel Limettensaft, fein geschnittene Schalotten und gehackten Koriander hinzu. Mische alles gut, bis sich die Zutaten verbinden.
4
Gare das Fleisch
Brate das Rindfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Chili-Wok-Öl an. Serviere es mit der Dip-Sauce und einer Gemüsebeilage!