Vegetarischer Thai-Tofu mit Basilikum gebraten

Tofu zerbröseln und unter Rühren anbraten

Den Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln.
Eine Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze stellen und Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl erhitzt ist, den zerbröckelten Tofu hinzufügen. Braten, bis der Tofu duftet und bräunlich ist. Ständig umrühren, damit er nicht anhaftet oder anbrennt.
Beiseite stellen

Die Pilze unter Rühren braten

In einer Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons unter Rühren goldbraun anbraten.
Beiseite stellen

Den Knoblauch zerdrücken

3 Knoblauchzehen mit einem Mörser und Stößel zerdrücken.

Gemüse unter Rühren anbraten, Gewürze hinzufügen

Ein wenig Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie duften.
Die grünen Bohnen und den zerbröckelten Tofu hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind.
Die thailändischen Gewürze, den Kokosblütenzucker und die helle Sojasauce hinzugeben. Kochen, bis das Gemüse gerade weich ist.

Champignons, Chilischoten und frisches Basilikum hinzufügen

Die gekochten Pilze und die getrockneten Chilischoten hinzufügen.
Eine große Handvoll frisches Basilikum einrühren. Umrühren, bis es durchgekocht ist.

Servieren Sie Ihren Teller

Auf einem Teller anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
Heiß mit gedämpftem Reis servieren.