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Weiter einkaufenVeganes Pad Thai
Leicht | Mild | 45 min | x2
Eine einfache, vegane Alternative zum klassischen Pad Thai.
ZUTATEN
| Tofu | 300g |
| Pad Thai Bausatz | 1 Packung |
| Champignons | 50g |
| Rote Schalotten | ½ Stück |
| Bohnensprossen | 1 Bündel |
| Frühlingszwiebel | 1 Bündel |
| Cashewnüsse (ungesalzen) | 30g |
| Koriander | 1 Bündel |
| Limette | 1 Stück |
ANLEITUNGEN
1
Die Nudeln kochen
Die Reisnudeln (im Nudelset enthalten) etwa 5 bis 8 Minuten in heißem Wasser kochen (bis sie leicht weich sind).
Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter kochen, und dann beiseite stellen.
2
Braten Sie den Tofu und das Gemüse
Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 150 g gewürfelten Tofu 5-8 Minuten lang braten, bis er von allen Seiten goldgelb ist.
Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons und die roten Schalotten braten.
Beiseite stellen
3
Rote Schalotten und Tofu in der Pfanne braten
Gehackte rote Schalotten unter Rühren anbraten. Dann 150 g gewürfelten Tofu hinzufügen.
Den frittierten Tofu und die Pilze hinzufügen.
4
Nudeln und Pad Thai-Sauce hinzufügen
Die gekochten Nudeln hinzufügen. Die Pad-Thai-Sauce unterrühren.
5 Minuten weiterbraten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
5
Mit Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln garnieren
Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weiterrühren, bis sie durchgekocht sind.
6
Servieren Sie Ihren Teller
Servieren Sie Ihr Pad Thai direkt aus der Pfanne und garnieren Sie es mit zerstoßenen Cashewnüssen, einer Handvoll frischem Koriander und Limettenspalten.