Tom Yam Nudelsuppe

Bereiten Sie den Bestand vor

500 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 1 Hühnerbrühwürfel hinzufügen, sobald das Wasser kocht. Dann umrühren, bis sich der Würfel im kochenden Wasser aufgelöst hat. 1 Stängel Zitronengras (in Scheiben geschnitten) und 2 kleine Schalotten (gehackt) hinzugeben.

Tom-Yam-Paste hinzufügen

Die Tom-Yam-Paste in das kochende Wasser einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Rindfleisch und Champignons hinzufügen

250 g Rinderfilet (in Scheiben geschnitten) oder etwas Tofu hinzufügen. 6 Champignons (geviertelt) hinzugeben.

Reisnudeln hinzufügen

Die Reisnudeln hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Thai-Gewürze hinzufügen

Die 3 Päckchen Thai-Gewürze (Fischsauce, Kokosnusszucker und Gewürze) unterrühren. 1 Esslöffel Limettensaft hinzufügen.

Garnieren und servieren

Servieren Sie die Tom-Yam-Suppe in Suppenschalen und garnieren Sie sie mit einer Handvoll frischem Basilikum.