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Weiter einkaufenRotes Tofu-Curry
Einfach | Scharf | 30 min | x2
Dieses vegane rote Thai-Curry ist reichhaltig, cremig und köstlich gewürzt.
Es ist schnell & einfach und das Ergebnis ist lohnenswert.
ZUTATEN
| Rote Currypaste | 70g |
| Helle Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Kokosblütenzucker | 1 Esslöffel |
| Wok-Öl mit Chili | 1 Esslöffel |
| Getrocknete rote Chilis | 2 Stück |
| Getrocknete Kaffirblätter | 1 Beutel |
| Tofu | 1 Block |
| Lange grüne Bohnen | 300g |
| Schalotten | 2 Stück |
ZUBEREITUNG
1
Tofu in der Pfanne braten
Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen, 1 EL Woköl hineingeben und die Tofuwürfel von jeder Seite goldbraun braten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
2
Rote Currypaste anbraten
Bringe dieselbe Pfanne wieder auf mittlere Hitze und füge die rote Currypaste hinzu. Rühre sie, bis sich die Aromen entfalten.
3
Das Gemüse hinzufügen
Füge die grünen Bohnen, Schalotten, Chilis und Limettenblätter hinzu, alles gut mischen. Dann den Tofu hinzufügen, vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
4
Die Gewürze hinzufügen
Gut umrühren, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.