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Weiter einkaufenTofu-Rot-Curry
Leicht | Würzig | 30 min | x2
Dieses vegane rote Thai-Curry ist reichhaltig, cremig und köstlich gewürzt.
Es ist schnell und einfach zubereitet, und das Ergebnis kann sich sehen lassen.
ZUTATEN
| Rote Currypaste | 70g |
| Leichte Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Kokosnusszucker | 1 Esslöffel |
| Wok-Öl mit Chili | 1 Esslöffel |
| Getrocknete rote Chilischoten | 2 Stück |
| Getrocknete Kaffirblätter | 1 Päckchen |
| Tofu | 1 Block |
| Lange grüne Bohnen | 300g |
| Schalotten | 2 Stück |
ANLEITUNGEN
1
Tofu in der Pfanne braten
Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen, 1 EL Woköl hineingeben und die Tofublöcke von jeder Seite goldbraun braten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
2
Rote Currypaste zum Anbraten
Dieselbe Pfanne wieder auf mittlere Hitze bringen und die rote Currypaste hinzufügen. Umrühren, bis sich die Aromen entfalten.
3
Das Gemüse hinzufügen
Grüne Bohnen, Schalotten, Chilis und Limettenblätter hinzufügen und gut vermischen. Dann den Tofu hinzufügen, vermengen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
4
Die Gewürze hinzufügen
Gut umrühren, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.