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Weiter einkaufenThai-Vermicelli-Salat
Leicht | Mild | 15 min | x2
Das beste Reisnudelgericht, das Du essen kannst, während Du am Pool liegst und von den wunderschönen Phi Phi-Inseln vor Phukets Küste träumst. Leicht, geschmackvoll und voller Textur und Gewürze!
ZUTATEN
| Braune Vermicelli | 150g (3 Nester) |
| Cocktail-Garnelen (gekocht) | 150g |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Kokosblütenzucker | 1 Esslöffel |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Schalotten | 2 Stück |
| Limette | 1 Stück |
| Getrocknete rote Chilischoten | 2 Stück |
| Frischer Koriander | 100g |
ZUBEREITUNG
1
Koche die Reis-Vermicelli
Kochen die Vermicelli etwa 2 Minuten lang, bis sie weich sind. Lasse die Vermicelli abtropfen und spüle sie dann gründlich mit kaltem Wasser ab.
2
Bereite das Dressing vor
Vermenge in einer Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft, den Kokosnusszucker und die gehackten roten Chilischoten und rühre alles gut um.
3
Stelle den Salat zusammen
Gib die gekochten Cocktail-Garnelen in eine Salatschüssel. Vermicelli, Schalotten und Kirschtomaten hinzufügen. Kippe das Dressing über die Zutaten und mische alles gut.
4
Garnieren und servieren
Streu vor dem Anrichten frisch gehackten Koriander über den Salat.