Thai-Vermicelli-Salat

Leicht | Mild | 15 min | x2

Das beste Reisnudelgericht, das Du essen kannst, während Du am Pool liegst und von den wunderschönen Phi Phi-Inseln vor Phukets Küste träumst. Leicht, geschmackvoll und voller Textur und Gewürze!

ZUTATEN

Thai Vermicelli Sommer Salat Zutaten
Braune Vermicelli 150g (3 Nester)
Cocktail-Garnelen (gekocht) 150g
Kirschtomaten (geviertelt) 6 Stück
Kokosblütenzucker 1 Esslöffel
Fischsauce 1 Esslöffel
Schalotten 2 Stück
Limette 1 Stück
Getrocknete rote Chilischoten 2 Stück
Frischer Koriander 100g

ZUBEREITUNG

1
Thailändischer Vermicelli-Sommersalat

Koche die Reis-Vermicelli

Kochen die Vermicelli etwa 2 Minuten lang, bis sie weich sind. Lasse die Vermicelli abtropfen und spüle sie dann gründlich mit kaltem Wasser ab.

2
Thailändischer Vermicelli-Sommersalat

Bereite das Dressing vor

Vermenge in einer Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft, den Kokosnusszucker und die gehackten roten Chilischoten und rühre alles gut um.

3
Thailändischer Vermicelli-Sommersalat

Stelle den Salat zusammen

Gib die gekochten Cocktail-Garnelen in eine Salatschüssel. Vermicelli, Schalotten und Kirschtomaten hinzufügen. Kippe das Dressing über die Zutaten und mische alles gut.

4
Thailändischer Vermicelli-Sommersalat

Garnieren und servieren

Streu vor dem Anrichten frisch gehackten Koriander über den Salat.