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Weiter einkaufenThailändischer Vermicelli-Salat
Leicht | Mild | 15 min | x2
Das beste Reisnudelgericht, das man essen kann, während man am Pool liegt und von den wunderschönen Phi Phi-Inseln vor der Küste von Phuket träumt. Leicht, geschmackvoll und voller Textur und Gewürze!
ZUTATEN
| Braune Vermicelli | 150g (3 Nester) |
| Cocktail-Garnelen (gekocht) | 150g |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Kokosnusszucker | 1 Esslöffel |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Schalotten | 2 Stück |
| Limette | 1 Stück |
| Getrocknete rote Chilischoten | 2 Stück |
| Frischer Koriander | 100g |
ANLEITUNGEN
1
Reisnudeln kochen
Die Reisfadennudeln etwa 2 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Die Fadennudeln abtropfen lassen und dann gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
2
Das Dressing zubereiten
Fischsauce, Limettensaft, Kokosblütenzucker und gehackte rote Chilischoten in einer Schüssel gut verrühren.
3
Den Salat zusammenstellen
Die gekochten Cocktail-Garnelen in eine Salatschüssel geben. Fadennudeln, Schalotten und Kirschtomaten hinzufügen. Das Dressing über die Zutaten geben und gut vermischen.
4
Garnieren und servieren
Vor dem Servieren frischen gehackten Koriander über den Salat streuen.