Thai-Tofu-Satay mit Erdnuss-Sauce

Den Knoblauch zerdrücken

2 Knoblauchzehen mit einem Mörser und Stößel zerdrücken.
Beiseite legen

Bereite die Marinade zu

In einer Schüssel gelbe Currypaste, zerdrückten Knoblauch, Kokosmilch, Kokosblütenzucker und helle Sojasauce verrühren.
Beiseite stellen

Champignons und Tofu würfeln

Die Champignons schälen und in große Würfel schneiden.
Den Tofu in Würfel schneiden.

Den Tofu und die Pilze marinieren

Die Tofu- und Pilzwürfel in die Marinade geben und durchschwenken, um sie zu überziehen.
Auf die Spieße stecken und darauf achten, dass sie gleichmäßig aufgereiht und eng aneinandergedrückt sind.

Die Spieße unter Rühren anbraten

Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Die Spieße nacheinander in die Pfanne geben und einige Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, oder bis sie durchgebraten und goldbraun sind.
Mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.

Servieren Sie Ihren Teller

Die Spieße auf einen Teller legen und mit frischem Koriander bestreuen.
Heiß mit SIAM Erdnuss-Satay-Sauce servieren.