Thailändischer gebratener Reis

Den Knoblauch unter Rühren anbraten

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann, wenn das Öl heiß genug ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und den Knoblauch kochen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.

Die Garnelen unter Rühren anbraten

Dann die Garnelen hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie fast gar sind. Die gewürfelte Karotte und die gehackte Schalotte hinzugeben. Weiterrühren, bis die Karotte durchgekocht ist.

Vervollständigen Sie Ihren gebratenen Reis

Den gekochten Reis, eine Prise Salz, den Zucker, eine Prise weißen Pfeffer, die Fischsauce, die Austernsauce und die Ananasstücke hinzufügen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzugeben und rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind (etwa 2-3 Minuten).

Platte Ihr Gericht

Den gebratenen Reis aus der Pfanne nehmen und mit gerösteten Cashewnüssen und getrockneten Rosinen garnieren. Mit einer Handvoll Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.