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Weiter einkaufenTamarinden-Limetten-Rindfleischspieße
Leicht | Mild | 30 min | x2
Zarte, marinierte Rindfleischspieße, gegrillt und rauchig, serviert mit einer leuchtenden Tamarinden-Limetten-Dip-Sauce.
Süß, würzig und familienfreundlich - perfekt zu warmem Klebreis.
ZUTATEN
| Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Austernsauce | 1 Esslöffel |
| Steak-Gewürz | 2 Esslöffel |
| Kokosnuss Zucker | 2 Esslöffel |
| Rindfleisch | 200g |
| Tamarindenpaste | 15g |
| Fischsoße | 1 Esslöffel |
| Limette | 1 Stück |
| Gehackte Schalotten | 2 Esslöffel |
| Gehackter Koriander | 2 Esslöffel |
ANLEITUNGEN
1
Das Rindfleisch marinieren
In einer großen Schüssel 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Steakgewürz und 1 Teelöffel Kokosblütenzucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Das in dünne Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzufügen und gut durchschwenken.
Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2
Die Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel 15 g Tamarindenpaste, 1 EL Fischsauce und 1 EL Kokosblütenzucker glatt rühren.
Den Saft von 1 Limette, 1 Teelöffel Steakgewürz, gehackte Schalotten und gehackte Korianderblätter unterrühren. Gut mischen und beiseite stellen.
3
Zusammenbauen & Grillen
Das marinierte Rindfleisch auf die Spieße stecken (wenn sie aus Holz sind, sollten sie eingeweicht werden).
Bei mittlerer Hitze grillen, dabei einmal wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und gerade durchgegart ist.
Zum Servieren.
4
Servieren Sie
Die Spieße auf einem Teller anrichten und mit der Tamarindensauce zum Dippen servieren.
Dazu passt klebriger Reis.