Lachs mit Kaffernlimette

Einfach | Mild | 30 min | x2

Knusprig-würzige Lachskruste mit Kaffernlimettensauce. Raffiniert und köstlich, und in nur 20 Minuten zubereitet!

ZUTATEN

Lachs mit Kaffernlimette Zutaten
 Lachssteak 150g
Kaffernpaste 15g
(1 Päckchen)
Mehl ½ Tasse
Eigelb (verquirlt) 1 Stück
Paniermehl 1 Tasse
Paprika (geschnitten) ½ Stück
Spargel (geschnitten) 60g
Basilikum-Zitronengras-Dressing 1 Esslöffel
Mayonnaise Mayonnaise

ZUBEREITUNG

1
Lachs mit Kaffernlimette

Lachs marinieren und beschichten

Verteile die Kaffernlimetten-Paste gleichmäßig auf beiden Seiten des Lachssteaks. Als Nächstes legst Du den Lachs in eine Schüssel mit Mehl, um ihn damit zu bestäuben - so erhält er beim Garen eine knusprige Außenseite. Danach tauchst Du den Lachs zuerst in das verquirlte Eigelb und bedeckst ihn dann gründlich mit dem Paniermehl.

2
Lachs mit Kaffernlimette

Gebratener Lachs

Gieße 1 Tasse Olivenöl in eine Pfanne und stelle sie auf hohe Hitze. Wenn das Öl knisternd heiß ist, brate den Lachs unter Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis er goldbraun ist, drehe ihn dann um und brate ihn 5 Minuten lang auf der anderen Seite. Beiseite stellen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, das eventuell noch am Lachs haftet.

3
Lachs mit Kaffernlimette

Koche das Gemüse

In Scheiben geschnittene Paprika und den Spargel bei starker Hitze anbraten, dann beiseite stellen.

4
Lachs mit Kaffernlimette

Mit einer sämigen, köstlichen Sauce servieren

Mische die Mayonnaise mit unserem deSIAM-Basilikum-Zitronengras-Dressing. Lachs auf einen Teller legen, mit gebratenem Gemüse belegen und dann mit Zitronengras-Basilikum-Mayonnaise servieren.