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Weiter einkaufenLachs mit Kaffeepulver
Leicht | Mild | 30 min | x2
Knusprige, würzige Lachskruste mit Kaffernlimettensauce. Elegant und köstlich - und in nur 20 Minuten zubereitet!
ZUTATEN
| Lachssteak | 150g |
| Kaffernpaste | 15g (1 Päckchen) |
| Mehl | ½ Tasse |
| Eigelb (verquirlt) | 1 Stück |
| Semmelbrösel | 1 Tasse |
| Paprika (in Scheiben geschnitten) | ½ Stück |
| Spargel (in Scheiben geschnitten) | 60g |
| Basilikum-Zitronengras-Dressing | 1 Esslöffel |
| Mayonnaise | Mayonnaise |
ANLEITUNGEN
1
Lachs marinieren und beschichten
Die Kaffirpaste gleichmäßig auf beiden Seiten des Lachssteaks verteilen. Als Nächstes muss der Lachs mit Mehl bestäubt werden, damit er beim Garen eine knusprige Oberfläche erhält. Dazu tauchen Sie den Lachs zunächst in das verquirlte Eigelb und bestreuen ihn dann gründlich mit den Semmelbröseln.
2
Gebratener Lachs
1 Tasse Olivenöl in eine Pfanne gießen und auf hohe Hitze stellen. Den Lachs etwa 5 Minuten lang unter Rühren braten, bis er goldbraun ist, dann umdrehen und 5 Minuten lang auf der anderen Seite braten. Beiseite stellen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, das eventuell noch am Lachs haftet.
3
Kochen Sie das Gemüse
Die in Scheiben geschnittene Paprika und den Spargel bei starker Hitze anbraten, dann beiseite stellen.
4
Mit einer dicken, üppigen Sauce servieren
Mischen Sie die Mayonnaise mit unserem deSIAM Basilikum-Zitronengras-Dressing. Lachs auf einem Teller anrichten, mit gebratenem Gemüse belegen und mit Zitronengras-Basilikum-Mayonnaise servieren.