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Weiter einkaufenLachs-Sommerrollen
Leicht | Mild | 30 min | x2
Frisch zubereitete Frühlingsrollen mit geräuchertem Lachs, Avocado und Gurke als Füllung, serviert mit einer würzigen Zitronengras-Mayo-Dip-Sauce. Sie sind frisch, lecker und gesund und können als Snack oder leichtes Mittagessen genossen werden!
ZUTATEN
| Garnelen (geschält, entdarmt) | 20 Stück |
| Tortilla-Wraps | 6 Blätter |
| Ingwerpaste | 15g (1 Päckchen) |
| Tamarindenpaste | 15g (1 Päckchen) |
| Chili-Tamarind-Sauce | 2 Esslöffel |
| Frischkäse | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 3 Stängel |
| Kopfsalat | 6 Blätter |
| Avocado | ½ Stück |
| Gurke (in Juliennescheiben) | ½ Stück |
| Karotte (gerieben) | ½ Stück |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Schalotte | 1 Stück |
ANLEITUNGEN
1
Die Dip-Sauce zubereiten
Mayonnaise, Zitronengras-Dressing und Limettensaft in einer Schüssel verrühren.
2
Das Reispapier vorbereiten
Legen Sie 1 Rolle Reispapier in eine Schüssel mit warmem Wasser, bis es gerade weich ist, heben Sie es vorsichtig aus dem Wasser und legen Sie es auf ein Brett.
3
Die Füllung einlegen
Legen Sie eine Scheibe Lachs, eine Scheibe Avocado und etwas von der Karotte und der Gurke auf ein Ende des Blattes.
4
Die Reispapierhüllen aufrollen
Einmal einrollen, die Seiten einschlagen und aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. Mit Dip-Soße servieren.