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Weiter einkaufenLachs-Reispapier
Mäßig | Mild | 45 min | x2
Peppen Sie Ihren Lachs mit diesem einfachen Rezept auf! Das Einwickeln von Lachs und Gemüse in weiches Reispapier verleiht dem Gericht Struktur und verwandelt ein einfaches Fischgericht in ein köstliches Erlebnis. Für Vegetarier kann Tofu als Ersatz verwendet werden. Ein beeindruckender Publikumsliebling, den man sowohl warm als auch kalt genießen kann, je nachdem, wie das Wetter draußen ist!
ZUTATEN
| Lachssteak | 2 Portionen |
| Thailändische Gewürzmischung | 1 Esslöffel |
| Frühlingsrollen Wrapper | 6 Stück |
| Tamarindenpaste | 15g (1 Päckchen) |
| Zwiebel | ½ Stück |
| Karotte | ½ Stück |
| Tomate | 1 Stück |
| Basilikum | 1 Bündel |
| Leichte Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Wok-Öl mit Chili | 2 Esslöffel |
| Fischsauce | 2 Teelöffel |
ANLEITUNGEN
1
Saison Lachs
Lachssteaks mit 1 Teelöffel Thai-Gewürzmischung und 1 Teelöffel Fischsauce würzen. Den Lachs mit der Gewürzmischung einreiben und dann beiseite stellen.
2
Das Reispapier vorbereiten
Legen Sie die Reispapierhüllen in warmes Wasser, bis sie weich und faltbar sind. Dann aus dem Wasser nehmen und auf einem feuchten Geschirrtuch abtupfen. Legen Sie 3 Reispapiere in einem Blumenmuster auf eine ebene Fläche.
3
Die Füllung einlegen
Die Zwiebel- und Tomatenscheiben in die Mitte der Reispapierhüllen legen. Dann die Karottenstreifen und den Lachs hinzufügen. Mit einigen Basilikumblättern, 1 Esslöffel heller Sojasauce und 1 Esslöffel Chili-Öl aus dem Wok belegen.
4
Dämpfen Sie die Verpackung
Das Reispapier vorsichtig zu einem Päckchen einwickeln. Etwa 10 bis 15 Minuten dämpfen. Heiß mit Reis und Limettenspalten servieren!