Frühlingsrollen mit rotem Curry

Mittelstufe | Mild | 30 min | x12 Rollen

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit rotem Thai-Curry.
Ein perfektes Rezept für eine Party, vollgepackt mit thailändischen Aromen!

ZUTATEN

Frühlingsrolle mit roter Currypaste
Rinderhackfleisch 250g
 Frühlingsrollen-Blätter 12 Blätter
Vermicelli aus braunem Reis 50g
Rote Currypaste 1 Esslöffel
Thai-Schalotten (fein gewürfelt) 2 Esslöffel
Fischsauce 1 Esslöffel
Kokosnuss Zucker 1 Teelöffel
Weißer Pfeffer 1 Teelöffel
Meersalz 1 Teelöffel

ZUBEREITUNG

1
Frühlingsrollen mit rotem Curry

Bereite die Füllung vor

In einer großen Schüssel braune Fadennudeln (gekocht), Rinderhackfleisch, Schalotten, Currypaste, Fischsauce, Kokosnusszucker, Salz und Pfeffer vermengen.

2
Frühlingsrollen mit rotem Curry

Vermicelli einweichen

Die braunen Reisnudeln etwa 1 Minute lang in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

3
Frühlingsrollen mit rotem Curry

Bereite das Reispapier vor

Lege die Reispapierhüllen in warmes Wasser, bis sie weich und faltbar sind. Tupfe sie dann auf ein feuchtes Geschirrtuch.

4
Frühlingsrollen mit rotem Curry

Rolle die Wraps

Die Füllung in die Reispapierhüllen geben. Jede Reispapierhülle vorsichtig zu einer Rolle formen. Überprüfen Sie alle Seiten, damit die Rollen keine losen Enden haben!

5
Frühlingsrollen mit rotem Curry

Brötchen ausbacken

Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Frühlingsrollen frittieren, bis sie durchgebraten und goldgelb sind.

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Frühlingsrollen mit rotem Curry

Anrichten

Die Reispapierhüllen auf einen Teller legen. Sie werden am besten mit Sweet-Chili-Sauce zum Dippen serviert.