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Weiter einkaufenGelbes Curry mit Garnelen
Leicht | Mild | 30 min | x2
Gelbes Thai-Curry ist eine wunderbare Mischung aus frischen Kräutern und wärmenden Gewürzen und bietet eine reichhaltige, cremige Textur mit genau der richtigen Balance aus herzhaften und süßen Aromen. Im Gegensatz zu seinen schärferen Verwandten, dem grünen und roten Curry, ist das gelbe Curry viel milder, da es in der Regel weniger Chili enthält - die perfekte Wahl für alle, die kräftige thailändische Aromen ohne intensive Schärfe mögen.
Mit seiner seidigen Kokosnussbasis und den aromatischen Gewürzen passt dieses wohltuende Curry wunderbar zu gedämpftem Jasminreis, der jeden Tropfen der goldenen, geschmackvollen Sauce aufsaugt!
ZUTATEN
| Garnelen (geschält, entdarmt) | 12 Stück |
| Gelbe Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Fischsauce | 1 Teelöffel |
| Paprika (in Scheiben geschnitten) | 1 Stück |
| Zwiebel (gehackt) | ½ Stück |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Kokosblütenzucker (oder normaler Zucker) | 1 Esslöffel |
| Koriander | 1 Bündel |
ANLEITUNGEN
1
Brutzeln Sie die Currypaste
Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einem Kochtopf bei starker Hitze, bis es schön heiß ist. 70 Gramm gelbe Currypaste hineingeben und unter Rühren etwa 2 Minuten lang braten, bis die Küche von einem wunderbaren Aroma erfüllt ist.
2
Kokosnussmilch und Gemüse hinzugeben
Die Hitze reduzieren, damit es nicht zu heiß wird. 400 ml Kokosmilch angießen, eine halbe gehackte Zwiebel und Paprika sowie 6 geviertelte Kirschtomaten hinzufügen.
Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
3
Die Garnelen hinzufügen
Geben Sie 12 geschälte und entdarmte Garnelen in das blubbernde Curry.
Lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie eine schöne rosa Färbung annehmen. Die Hitze reduzieren und mit einem Teelöffel Fischsauce und einem Esslöffel Kokosnusszucker abschmecken.
Das Curry kurz köcheln lassen, bis es perfekt eingedickt ist.
4
Mit einem Lächeln servieren
Löffeln Sie das lebhafte Krabbencurry über gedämpften weißen Reis und bestreuen Sie es mit frischen Korianderblättern.
Genießen Sie dieses fröhliche und schmackhafte Gericht!
Fermín Fuentes
Jan 28, 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Gracias