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Weiter einkaufenGelbes Curry mit Garnelen
Leicht | Mild | 30 min | x2
Gelbes Thai-Curry kombiniert eine ganze Reihe von duftenden, frischen Kräutern und getrockneten Gewürzen. Es ist viel milder als seine grünen und roten Vettern, da es normalerweise nicht so viel Chili enthält. Cremig, herzhaft-süß, gelbes Curry ist der beste Freund von Reis!
ZUTATEN
| Garnelen (geschält, entdarmt) | 10 Stück |
| Gelbe Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Kartoffeln (gewürfelt) | 2 Stück |
| Zwiebel (gehackt) | ½ Stück |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Kokosnusszucker | 1 Esslöffel |
| Koriander | 1 Bündel |
ANLEITUNGEN
1
Die Currypaste unter Rühren anbraten
1 EL Pflanzenöl bei starker Hitze in einem Topf erhitzen, bis es sehr heiß ist. Die gelbe Currypaste hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten lang anbraten, bevor 4 Esslöffel Kokosmilch hinzugefügt werden. Die Mischung unter Rühren braten, bis sich ein deutliches Aroma entwickelt.
2
Den Rest der Kokosmilch hinzufügen
Die Hitze reduzieren, damit das Curry nicht blubbert und anbrennt. Die restliche Kokosmilch (350 ml) hinzugeben, dann die Kartoffeln, die Zwiebel, die Kirschtomaten und 150 ml Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.
3
Die Garnelen hinzufügen
Die Garnelen in den Topf geben und höchstens 5 Minuten kochen lassen, bis sie durchgebraten sind und rosa werden. Dann die Hitze reduzieren und mit der Fischsauce und dem Zucker würzen. Kurz köcheln lassen, damit das Curry eindickt.
4
Platte Ihr Gericht
Servieren Sie das gelbe Garnelen-Curry heiß mit gedämpftem weißen Reis und garnieren Sie es mit einer Handvoll frischem Koriander.
Fermín Fuentes
Jan 28, 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Gracias