Rind-Burger "Panang"

Bereite die express-eingelegten Möhren vor

Mische die geraspelte Karotte mit der geschnittenen Frühlingszwiebel in einer Schüssel. Rühre den Reisessig, die Fischsauce und den Rohrzucker ein. Gut mischen, dann bis zum Servieren beiseite stellen.

Bereite die Zitronengras-Mayo zu

Mayonnaise und Zitronengras-Dressing mischen und bis zum Servieren beiseite stellen.

Forme die Pastetchen

Kombiniere das Rinderhackfleisch mit der Panang-Currypaste in einer Schüssel. Rühre 1 ganzes Ei ein und füge dann Panko-Brotkrumen hinzu. Forme aus dieser Mischung 4 dicke Burger-Patties.

Gare die Burger

Erhitze in einer Pfanne 2 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Burger hinzu und brate sie 3 bis 5 Minuten pro Seite, oder bis sie gebräunt und durchgebraten sind.

Toaste die Brötchen

Erhitze die Pfanne, bis sie heiß ist, und lege die Brötchen so hinein, dass die Innenseite der Brötchen in die Pfanne zeigt. Toaste die Brötchen 30 Sekunden bis 1 Minute, oder bis sie eine hellbraune Farbe annehmen.

Montiere die Burger und bereite Dein Gericht auf einem Teller vor

Verteilen Sie den Kohl auf den Brötchen. Legen Sie 1 Scheibe Tomate und ein gegartes Burger-Patty auf den Kohl. Anschließend großzügig mit süßer Chilisauce bestreichen und mit den gepickelten Karotten belegen, um dem Burger eine gewisse Schärfe zu verleihen. Servieren Sie die Zitronengras-Mayo als Beilage. Guten Appetit!