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Weiter einkaufenGrünes Curry mit Huhn
Einfach | Scharf | 30 min | x2
Beeindrucke Deine Freunde und Familie, indem Du dieses scharf-cremige grüne Thai-Hühnercurry kochst. Es ist einfach und schnell zubereitet. Das Gericht kann mit Hähnchen oder sogar ganz ohne Fleisch zubereitet werden. In eine so leckere Sauce kann man alles hinein geben - und es wird fantastisch schmecken!
ZUTATEN
| Grüne Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Hühnerbrust | 200g |
| Aubergine (gewürfelt) | ½ Stück |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 5 Stück |
| Jungmais | 50g |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Frisches Basilikum | 1 Bündel |
ZUBEREITUNG
1
Currypaste unter Rühren anbraten
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem Kochtopf bei starker Hitze. Füge die grüne Currypaste hinzu und brate sie ein paar Minuten lang unter Rühren an, bevor Du 1 EL Kokosmilch hinzufügst.
2
Koche das Huhn
Gib die gewürfelte Hähnchenbrust in dieselbe Pfanne. Brate das Hähnchen unter Rühren an, um es mit der Paste zu überziehen.
3
Gieße die Kokosnussmilch ein
Gib die restliche Kokosmilch hinzu und bring sie dann zum Kochen.
4
Wirf das Gemüse ein
Füge die gewürfelte Aubergine, den Jungmais und die Kirschtomaten hinzu.
5
Gewürze hinzufügen
Fügen die Fischsauce und den Zucker hinzu. Lasse den Inhalt der Pfanne köcheln, bis er durchgekocht ist.
6
Anrichten
Serviere das grüne Hühnercurry heiß mit einer Portion gedämpftem weißen Reis und garniere es mit einer kleinen Handvoll frischen Basilikum.
Francisco José De Carvalho David E. Silva
24. November 2021
Wie viel Zucker?