Grünes Curry mit Huhn

Einfach | Scharf | 30 min | x2

Beeindrucke Deine Freunde und Familie, indem Du dieses scharf-cremige grüne Thai-Hühnercurry kochst. Es ist einfach und schnell zubereitet. Das Gericht kann mit Hähnchen oder sogar ganz ohne Fleisch zubereitet werden. In eine so leckere Sauce kann man alles hinein geben - und es wird fantastisch schmecken!

ZUTATEN

Grüne Currypaste Zutaten
Grüne Currypaste 70g
Kokosnussmilch 400 ml
Hühnerbrust 200g
Aubergine (gewürfelt) ½ Stück
Kirschtomaten (geviertelt) 5 Stück
Jungmais 50g
Fischsauce 1 Esslöffel
Frisches Basilikum 1 Bündel

ZUBEREITUNG

1
Grünes Curry

Currypaste unter Rühren anbraten

Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem Kochtopf bei starker Hitze. Füge die grüne Currypaste hinzu und brate sie ein paar Minuten lang unter Rühren an, bevor Du 1 EL Kokosmilch hinzufügst.

2
Grünes Curry

Koche das Huhn

Gib die gewürfelte Hähnchenbrust in dieselbe Pfanne. Brate das Hähnchen unter Rühren an, um es mit der Paste zu überziehen.

3
Grünes Curry

Gieße die Kokosnussmilch ein

Gib die restliche Kokosmilch hinzu und bring sie dann zum Kochen.

4
Grünes Curry

Wirf das Gemüse ein

Füge die gewürfelte Aubergine, den Jungmais und die Kirschtomaten hinzu.

5
Grünes Curry

Gewürze hinzufügen

Fügen die Fischsauce und den Zucker hinzu. Lasse den Inhalt der Pfanne köcheln, bis er durchgekocht ist.

6
Grünes Curry

Anrichten

Serviere das grüne Hühnercurry heiß mit einer Portion gedämpftem weißen Reis und garniere es mit einer kleinen Handvoll frischen Basilikum.