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Weiter einkaufenGrünes Curry-Huhn
Leicht | Würzig | 30 min | x2
Wenn Sie ein Fan der thailändischen Küche sind, müssen Sie das Grüne Curry-Huhn unbedingt probieren! Seidige Kokosmilch, kräftige grüne Currypaste und zartes Hühnerfleisch vereinen sich zu einer wunderbar ausgewogenen Mischung aus Würze, Cremigkeit und Frische. Jeder Löffel strotzt vor authentischen thailändischen Aromen und macht es zu einer gemütlichen und sättigenden Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein beeindruckendes hausgemachtes thailändisches Festmahl und lässt sich wunderbar mit Jasminreis oder Reisnudeln kombinieren, die die köstliche Sauce aufsaugen.
ZUTATEN
| Grüne Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Hühnerbrust | 250g |
| Aubergine (gewürfelt) | ½ Stück |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 10 Stück |
| Baby-Mais | 8 Stück |
| Fischsauce (oder Salz) | 1 Teelöffel |
| Kokosblütenzucker (oder normaler Zucker) | 1 Esslöffel |
| Frisches Basilikum | 1 Bündel |
ANLEITUNGEN
1
Die Currypaste anbraten
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie etwa eine Minute lang um, bis sich das Aroma intensiviert und die Paste ihre Geschmacksstoffe freigibt.
2
Das Huhn kochen
Das gewürfelte Hühnerfleisch dazugeben und gut umrühren, um es mit der Currymischung zu überziehen.
3
Die Kokosmilch hinzufügen
Gießen Sie 400 ml Kokosmilch dazu und bringen Sie sie leicht zum Kochen.
So entsteht eine reichhaltige und cremige Basis für das Curry.
4
Das Gemüse untermischen
Fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu, z. B. Auberginen, Kirschtomaten oder Maiskölbchen.
Rühren Sie alles gut um und achten Sie darauf, dass das Gemüse die Aromen aufsaugt.
5
Saison in Perfektion
Die Fischsauce darüberträufeln und den Kokosblütenzucker einstreuen.
Gut umrühren und das Curry köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und das Gemüse gerade durchgegart ist.
6
Servieren und genießen
Geben Sie das heiße Curry auf einen Teller mit gedämpftem Reis, garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern und genießen Sie die wohltuenden Aromen des hausgemachten grünen Thai-Currys!
Douglas
Mai 06, 2024
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24. November 2021
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