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Weiter einkaufenFrisch, knackig und voller Geschmack - Som Tam ist der kultige grüne Papayasalat Thailands. Er ist die perfekte Mischung aus scharf, sauer, salzig und süß, die in einem Mörser zerstoßen wird, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie ihn mit Klebreis für das ultimative thailändische Streetfood-Erlebnis!
Grüne Papaya | 1 Stück |
Knoblauch (geschält) | 3 Nelken |
Frischer Thai-Chili | 2 Stück |
Lange Bohnen | 3 Stück |
Kokosnusszucker | 1 Teelöffel |
Fischsauce | 1 Teelöffel |
Tamarindenpaste | 1 Teelöffel |
Tomate | 1 Stück |
Limette | 1 Stück |
Karotte | ½ Stück |
Getrocknete Shrimps | 1 Esslöffel |
Geröstete Erdnüsse | 1 Esslöffel |
Die Papaya vorbereiten
Die grüne Papaya schälen und fein raspeln.
Mit der Karotte ebenso verfahren.
Stampfen der Basis
Knoblauch, Chilis und lange Bohnen in einem Mörser und Stößel zerstoßen.
Palmzucker, Fischsauce, Tamarindenpaste, geviertelte Tomaten und Limettensaft hinzufügen.
Leicht zerstoßen, um die Aromen freizusetzen.
Geschredderte Papaya hinzufügen
Die zerkleinerte Papaya und die zerkleinerte Karotte hinzugeben.
Vorsichtig stampfen und gut mischen, bis das Dressing aufgetragen ist.
Fertigstellen & Servieren
Getrocknete Garnelen und geröstete Erdnüsse dazugeben, vorsichtig mischen und auf einen Servierteller geben.
Mit Klebreis servieren.