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Weiter einkaufenRindfleisch Panang
Einfach | Mild | 30 min | x2
Reichhaltiger und dicker als ein klassisches rotes Thai-Curry, hat Panang-Curry einen cremigen, nussigen Geschmack. Ein klassisches, sehr beliebtes Thai-Curry, das sehr schnell zubereitet werden kann!
ZUTATEN
| Rinderfilet (in Scheiben geschnitten) | 350g |
| Panang-Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 180ml |
| Aubergine (gewürfelt) | ½ Stück |
| Jungmais (gewürfelt) | 50g |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Zucker | 1 Esslöffel |
| Frisches Basilikum (gehackt) | 1 Bündel |
ZUBEREITUNG
1
Currypaste unter Rühren anbraten
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es sehr heiß ist. Gib dann das Päckchen Panang-Currypaste hinzu. Die Currypaste unter Rühren anbraten, bis sich ein einzigartiges Aroma entwickelt, dann 1 EL Kokosmilch hinzufügen und umrühren.
2
Rindfleisch unter Rühren anbraten
350 g Rinderfilet hinzufügen und unter Rühren braten, bis alle Rindfleischstücke mit der Paste bedeckt sind.
3
Kokosnussmilch und das Gemüse hinzufügen
Gib die Kokosmilch zusammen mit 100 ml Wasser in den Kochtopf. Reduziere die Hitze und füge das geschnittene Gemüse (Aubergine und Jungmais) hinzu. Füge die Fischsauce und den Zucker hinzu. Drehe dann die Hitze herunter und lasse alles köcheln, bis das Gemüse durchgekocht ist.
4
Anrichten
Serviere die Rindfleisch-Panang-Curry-Garnitur in einer Schüssel. Serviere es mit gedämpftem weißen Reis und garniere es mit frischem Basilikum.