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Weiter einkaufenNudelsalat mit Rindfleisch
Einfach | Scharf | 30 min | x2
Dünn geschnittenes Steak, serviert auf einem Bett aus gesunden Reisnudeln mit einer aromatischen, pikanten Salatsauce und buntem, frischem Gemüse - so wird Deine Woche mit einem würzigen und duftenden Salat aufgepeppt!
ZUTATEN
| Pad Thai Reisnudeln | 170g |
| Rinderlende | 150g |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Gurke (in Juliennescheiben) | 1 Stück |
| Minze | 1 Bündel |
| Koriander | 1 Bündel |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Wok-Öl mit roten Chilis | 2 Esslöffel |
| Fischsauce | 5 Teelöffel |
| Kokosblütenzucker | 1 Teelöffel |
| Limette | 2 Stück |
ZUBEREITUNG
1
Koche die Reisnudeln
Koche die Reisnudeln etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Lasse die Nudeln abtropfen und spüle sie anschließend gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. So verhinderst du, dass sie nachkochen und zu weich für die Weiterverwendung werden.
2
Lendensteak marinieren & anbraten
Mariniere das Lendensteak mit "Wok-Öl", rotem Chili-Öl und Thai-Gewürzen. Brate das Lendensteak unter Rühren, bis es halb durch ist. Schneide das Rindfleisch nach dem Braten in dünne Streifen und stelle es zum Abkühlen beiseite.
3
Bereite das Dressing vor
Kombiniere die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker in einer Schüssel und verrühre alles gut.
4
Den Salat zubereiten
Gib die Reisnudeln in eine Salatschüssel und füge dann Zwiebel, Kirschtomaten, Gurke, Minze, Koriander und geschnittenes Rindfleisch hinzu. Gib das Dressing hinzu und mische es vor dem Servieren gut durch.