Thailändische Kochtechniken

Thailändisch kochen — Thai-Kochtechniken, Tipps und Techniken

Thai-Kochtechniken, Tipps und Techniken.

Wir sind uns alle einig, dass die thailändische Küche fantastisch schmeckt, und ein weiterer großer Vorteil der thailändischen Küche ist, dass die Zubereitung und die Kochzeit recht schnell und einfach sind. Es gibt sechs Kochtechniken, die traditionell bei der Zubereitung der thailändischen Küche verwendet werden, und wir teilen sie hier mit Ihnen, damit Sie sie zu Hause selbst ausprobieren können.

Gebratener Reis — Gebratene Nudeln, ein sehr berühmtes Straßenessen in Thailand!

Gebratenes "Pad"

Rührbraten ist eine schnelle, hitzige Kochmethode, bei der ein Wok und ein ausreichend großer Spatel verwendet werden. Das Öl wird im Wok erhitzt, die Zutaten werden geschwenkt und vermischt, und sobald alles durchgebraten ist, ist das Gericht servierfertig.

Rührbraten ist eine sehr schnelle und einfache Methode, um mehr Nährstoffe in zartem, knusprigem Gemüse zu erhalten.

Klebriger Reis — Thailändischer Klebreis-Dampfgarer

Dampf "Neung"

Eine sehr saubere und gesunde Art zu kochen, da kein Öl verwendet wird und der Dampf des kochenden Wassers mit den Zutaten in Berührung kommt und sie feucht und weich gart, wobei die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.

Eine großartige Technik, wenn man natürliche, frische Produkte verwendet.

Massaman-Curry ist ein reichhaltiges, eintopfähnliches mildes Thai-Curry

Schmorender "Toon"

Schmorgerichte werden über einen längeren Zeitraum bei geringerer Hitze gekocht und sind eine gute Möglichkeit, zäheres Fleisch weich zu machen.

Ein dichteres, schwereres Gericht, das oft als Beilage serviert wird, und eine Technik, die für medizinische Brühen verwendet wird, da die Fleischsäfte und alle Nährstoffe erhalten bleiben und im Eintopf enthalten sind.

Huhn Satay — Gegrillte Satay sind ein Publikumsliebling für alle Altersgruppen.

Grillen "Yang"

Beim Grillen in Thailand wird das Fleisch direkt der Hitze ausgesetzt oder in Blätter wie Bananenblätter eingewickelt und auf einen Grill gelegt, der normalerweise auf erhitzter Kohle oder Holzkohle steht.

In der heutigen Zeit sind jedoch Elektrogrills sehr beliebt geworden. Die Grilltechnik erzeugt einen rauchigen Geschmack und ist in Thailand bei der Zubereitung von Fisch und Huhn sehr verbreitet.

Thailändische Pfannengerichte — Viele thailändische Vorspeisen werden durch Frittieren zubereitet

Frittierter "Tod"

Diese Kochtechnik kann zwar sehr schmackhafte Köstlichkeiten hervorbringen, ist aber auch nicht die gesündeste Kochtechnik, die Thailand zu bieten hat.

Eine große Pfanne oder ein Wok und eine große Menge Öl werden auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt, woraufhin die Zutaten in das sprudelnde, kochende Öl getaucht werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Das beliebteste frittierte Gericht in Thailand ist die Frühlingsrolle "poh pia tod".