Wie füllt man eine thailändische Speisekammer?

Thailändische Zutaten — Geschäft mit Gewürzen auf dem schwimmenden Markt von Don Wai.

Wichtige Zutaten für Ihre Einkaufsliste

Sind Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um das leckere Thai-Curry zu zaubern, nach dem Sie schon lange lechzen? Hier ist unsere empfohlene Einkaufsliste, um Ihre thailändische Speisekammer zu füllen!

Fischsauce "Nam Pla"

Fischsauce wird in der thailändischen Küche als Salz verwendet. Sie ist das Rückgrat der thailändischen Küche und verleiht thailändischen Salaten, Currys, Suppen, Pfannengerichten und Marinaden einen besonderen Geschmack.

Fügen Sie der Fischsauce etwas Limettensaft und Kokosnusszucker hinzu, und schon haben Sie das allgegenwärtige scharf-sauer-salzig-süße Dressing für Som Tam Papayasalat.

Palmzucker "Nam Tan Ma-phrao"

Kokosnuss-Palmzucker ist eines der natürlichen Süßungsmittel, die Sie gerne in Ihrer Küche haben werden!

Er wird aus dem Saft der Blütenknospen der Kokospalme gewonnen. Weniger süß und komplexer im Geschmack als weißer Rohrzucker, liefert Palmzucker eine karamellisierte Süße mit einem holzigen, erdigen Unterton.

Kokosnuss-Milch "Ka-thi"

Eine der vielen Zutaten, die die thailändische Küche so köstlich und einzigartig machen, ist die Kokosmilch.

Er ist eine wunderbare Zutat, die einem Gericht Süße und Fülle verleiht und alle Geschmacksrichtungen miteinander verbindet.

Grüne Currypaste — Eine vielseitige und geschmackvolle Basis für eine Vielzahl von Thai-Gerichten

Thai-Curry-Pasten

Fast jedes thailändische Rezept beginnt mit einer Currypaste.

Es ist ein großartiges Produkt, das man immer zur Hand haben sollte, wenn man ein schnelles Gericht unter der Woche zubereiten möchte oder eine fantastische Geschmacksbombe in sein Gericht einbauen möchte.

Tamarindenpaste "Makham Piak"

Tamarinde hat einen köstlichen süß-sauren Beigeschmack. Der säuerliche Kick der Tamarinde ist nicht so scharf wie der von Limetten und macht absolut süchtig.

Es wird in verschiedenen Suppen, Soßen und Marinaden verwendet.

Gebratener Reis — Thailändische Würzsaucen bieten einen einzigartigen Geschmack wie keine andere Küche.

Austernsauce & leichte Sojasauce

Austernsauce ist ein Muss in der Küche. Sie hat einen unverwechselbaren Geschmack, der überhaupt nicht fischig ist. Sie ist eine gute Wahl zum Würzen von gebratenem Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Nudelgerichten.

Leichte Sojasauce hat einen milden und leicht salzigen Geschmack, der in anderen Sojasaucen nicht vorhanden ist. Fügen Sie beim Kochen einfach ein paar Tropfen zu allen Gerichten hinzu, um den Geschmack zu verbessern!

Thailändische Gewürze — Getrocknete Gewürze sind ein guter Ersatz, wenn frische nicht verfügbar sind.

Getrocknete Chilischoten & Kaffernblätter

Kaffirlimetten unterscheiden sich sichtbar von normalen Limetten, da sie eine holprige Schale haben, im Gegensatz zur glatteren Oberfläche normaler Limetten. Sie sind unverzichtbar, um den würzig-sauren Geschmack der thailändischen Küche zu erzeugen.

Diese Frucht ist äußerst vielseitig: Man kann den Saft der Frucht (auch wenn sie nicht viel Saft abgibt!), die Schale und die Blätter verwenden, um Gerichten einen ausgeprägten Zitrus- und Blumenduft zu verleihen.

Reisnudeln

Reisnudeln sind wirklich eine vielseitige Zutat, die man immer zur Hand haben sollte! Sie sind recht geschmacksneutral und nehmen die Aromen der Zutaten in jedem Gericht hervorragend auf.

Reisnudeln werden in den meisten gebratenen Nudelgerichten, Salaten und Suppen verwendet und sind ein weiteres Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche.