Wie man Essen auf Thailändisch bestellt

Thailand ist ein kulinarisches Paradies und verfügt über eine große Auswahl an Restaurants, von Straßenimbissen bis hin zu Fünf-Sterne-Restaurants, die fast alle Bedürfnisse und Geschmäcker befriedigen können.
Während viele Restaurants in Touristengebieten und gehobenen Lagen wahrscheinlich Englisch verstehen und englische Speisekarten haben, ist das in vielen Lokalen nicht der Fall, insbesondere an Straßenständen.
Es ist also nützlich, einige thailändische Wörter und Sätze für die Essensbestellung zu lernen, wenn Sie die einheimische Küche in einer authentischen Atmosphäre und wahrscheinlich zu einem günstigeren Preis probieren möchten.

Straßenessen in Bangkok — Straßenessen ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens in Bangkok.

In Großstädten wie Bangkok, Phuket und Chiang Mai kann man fast überall Street Food finden, und zwar sowohl tagsüber als auch nachts. Es gibt verschiedene Arten von Streetfood-Ständen.

Viele Straßenrestaurants bieten eine einzige Mahlzeit oder nur einige wenige Optionen wie Khao Man Gai (Huhn mit Reis), Schweinenudeln oder Som Tam Salat an. Einige größere Restaurants bieten eine größere Auswahl an Gerichten an, die unter Thais als "Aharn Tam Sang (Essen auf Bestellung)" bekannt sind.

Bei den Ständen mit nur einem Menü ist es recht einfach, Essen zu bestellen, da man sofort weiß, welches Gericht serviert werden soll.
Die meisten Anbieter können das Gericht jedoch auch an die Bedürfnisse ihrer Kunden anpassen. Es ist durchaus üblich, um zusätzlichen Reis, zusätzliches Fleisch, sehr scharf oder nicht scharf zu bitten oder sogar einige Gemüsesorten, die man nicht mag, aus dem Gericht zu entfernen.

Thailändisches Essen bestellen — Verkäufer eines Straßenimbisses in Bangkok.

Anders als im Westen gibt es in Thailand keine bestimmten Speisen zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Die meisten Gerichte können zu jeder Tageszeit gegessen werden. So gibt es zum Beispiel Curry-Reis zum Frühstück und dann zum Abendessen. Manche bevorzugen jedoch etwas, das man schnell und einfach zu sich nehmen kann, wie z. B. Khao Niao Moo Ping (Klebreis und gegrillter Schweinespieß), das normalerweise in einer kleinen Plastiktüte mit Klebreis und ein paar Schweinespießen verkauft wird, während andere es als Nachmittagssnack zu sich nehmen.

Sie können Pad Thai zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen, ganz wie Sie möchten. Die meisten Thailänder essen zum Frühstück und zum Mittagessen ein schnelles Gericht, während das Abendessen eine große Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gerichten ist, die mit Freunden oder der Familie geteilt werden.

Im Allgemeinen ist die Street-Food-Kultur in Thailand recht entspannt und flexibel, und es kann Spaß machen, wenn Sie einige grundlegende thailändische Wörter und Sätze kennen und einige Ihrer Lieblingsgerichte kennen oder wissen, was Sie probieren möchten.

Nützliche thailändische Wörter und Redewendungen für die Essensbestellung in Thailand

Eines der nützlichsten thailändischen Wörter/Phrasen, die man sich merken sollte, ist "Khor" (ขอ), das dem englischen Wort "Please" oder "Can I have..." entspricht.
Sie können sagen: "Khor + Essen/Sache, die Sie wollen + khrap/ka".

Wenn Sie zum Beispiel um eine englische Speisekarte bitten möchten, können Sie sagen:
"Khor menu Pasa Angkrit noi khrap/ka" (Kann ich bitte eine englische Speisekarte haben?)

Wenn Sie eine Bestellung aufgeben möchten, können Sie sagen:
"Khor Khao Man Gai khrap" (Ich möchte das Hühnchen-Reis-Gericht bestellen/haben).

Eine weitere nützliche Redewendung ist "Me + Objekt + mai + khap", was so viel bedeutet wie "Haben Sie (Objekt)?".
Wenn Sie zum Beispiel ein Hühnercurry bestellen möchten, aber nicht sicher sind, ob sie es haben, können Sie fragen:
"Me Keang Gai mai khrap" (Haben Sie Hühnercurry?)

Bei der Bestellung von Gerichten auf Bestellung

Ein Gericht nach Maß zu bestellen scheint etwas kompliziert zu sein, aber es ist einfacher als Sie denken. In der Regel handelt es sich um eine Kombination aus der von Ihnen gewählten Fleischsorte, dem Schärfegrad und der Art der Nudeln oder des Reises.

Zum Beispiel:

Bei der Bestellung von Pfannengerichten: Pfannengerichte + Fleisch + Spiegelei
Wenn Sie ein Currygericht bestellen: Curry + Fleisch (wenn Sie es mit Reis wünschen, geben Sie die Reissorte an)
Bei der Bestellung von Nudeln: Art der Nudeln + Fleisch + Art der Brühe (trocken oder mit Suppe)

Ein Beispielsatz: Sie bestellen ein Reisgericht mit gebratenen Basilikumblättern mit Huhn und Spiegelei:
"Khor Khao Pad Gra Pow Gai Kaidao khrap" (Kann ich bitte ein Reisgericht mit gebratenen Basilikumblättern mit Huhn und Spiegelei haben?)

Wenn Sie eine Schüssel Eiernudeln mit gebratenem Schweinefleisch bestellen, können Sie sagen:
"Khor Ba Mee Moo Deang khrap" (Kann ich eine Schüssel Eiernudeln mit gebratenem Schweinefleisch haben, bitte?)

Apropos Schärfe

Die thailändische Schärfe ist für viele eine Herausforderung, und jeder verträgt unterschiedlich viel Schärfe. Wenn Sie also denken, dass Sie es nicht gut vertragen, finden Sie hier einige Sätze, die Sie sich merken sollten, vor allem wenn Sie Gerichte wie Som Tam Salate und andere thailändische Salate, Tom Yam und Currys bestellen.

"Gin Phed Mai Dai Loei" (Ich kann überhaupt kein scharfes Essen essen)

"Gin Phed Dai Nid Noi" (Ich kann scharfes Essen essen, aber nicht so viel)

"Chop Gin Phed Mak" (Ich esse gerne sehr scharfes Essen)

Wenn Sie ihnen sagen wollen, wie scharf Sie Ihr Essen mögen, können Sie sagen:
"Phed Nid Noi" (Ein bisschen scharf)

"Phed Glang Glang" (mittelscharf)

"Phed Mak" (sehr würzig)

Wenn Sie möchten, dass die Verkäufer kein Chili in Ihr Essen geben, können Sie ihnen sagen:
"Mai Sai Phrik" (kein Chili)

Sie können das Wort "Mai Sai" auch auf andere Zutaten oder Gewürze anwenden, z. B. wenn Sie nicht wollen, dass die Verkäufer MNG in Ihr Essen geben, können Sie sagen:
"Mai Sai Pong Shu Rod" (kein Glutamat)

Versuchen wir, dies zu üben, und hoffen Sie, dass Sie beim nächsten Besuch in einem thailändischen Restaurant mehr Spaß haben und eine schmackhaftere Erfahrung machen.