Gesunde thailändische Küche

Gesundheitliche Vorteile der thailändischen Küche, köstlich und sehr gesund!

Die traditionelle thailändische Küche birgt einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile wie Gewichtskontrolle, Stärkung des Immunsystems und Kontrolle des Blutdrucks. Eine kürzlich an einer thailändischen Universität durchgeführte Studie ergab, dass die in der Tom-Yam-Kung-Suppe verwendeten Zutaten das Wachstum von Krebstumoren 100-mal wirksamer reduzieren als andere Lebensmittel. Werfen wir einen genaueren Blick auf die unglaublichen medizinischen frischen Kräuter und Gewürze, die in Tom Yum und anderen thailändischen Gerichten verwendet werden und die thailändische Küche zu einer der gesündesten Küchen der Welt machen!

Zitronengras

Ein nach Zitrusfrüchten schmeckendes Kraut, das vielen thailändischen Gerichten eine besondere Note verleiht. Zitronengras hilft, das Wachstum einiger Bakterien und Hefepilze zu verhindern, ist ein Mittel gegen Grippe und Erkältung, lindert Schmerzen und Schwellungen, senkt Fieber, hilft bei Kopfschmerzen und Magenbeschwerden.

Galgant

Galgant ist in vielen thailändischen Currys und Suppen enthalten, und wenn er in kleinen Mengen verwendet wird, gibt er einen subtilen Geschmackskick. Normalerweise wird Galgant mit dem Gericht gekocht, aber nicht gegessen. Stattdessen wird er verwendet, um ein wunderbares Aroma zu entfalten.

Galgant ist vor allem für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt. Er ist ein hervorragendes natürliches Mittel gegen See- und Reisekrankheit und Übelkeit, fördert die Blutzirkulation in Händen und Füßen und ist ein gutes natürliches Mittel gegen Durchfall. Galgant ist immer in Tom-Yum- und Tom-Kha-Suppen enthalten.

Thailändische Chilischoten — Was ist thailändisches Essen ohne Chilis?

Chilis (frisch oder getrocknet)

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat ergeben, dass der Verzehr von Chilis den Schlaf verbessert, das Herz gesund hält und dazu beiträgt, den Insulin- und Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Doch damit nicht genug: Chilis verbessern auch die Verdauung und den Stoffwechsel, lindern Migräne, bekämpfen Pilzinfektionen, Erkältungen und Grippe, lindern Gelenkschmerzen, verbessern die Gesundheit der Augen und halten Haare und Haut gesund. Ein echtes Superfood!

Kokosnussmilch

Es stimmt, dass Kokosmilch viele Kalorien und gesättigte Fettsäuren enthält, aber sie enthält auch viele andere dringend benötigte Nährstoffe. Viele glauben, dass Kokosnussmilch ungesund ist. Tatsächlich ist Kokosnussmilch in Maßen eine äußerst gesunde Option.

Kokosmilch ist dafür bekannt, dass sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt, reich an Elektrolyten ist und Müdigkeit vorbeugen kann, die Verdauung verbessert, wertvolle und oft fehlende Fettsäuren liefert, Anämie verhindert und Gelenkschmerzen lindert. Bei einer so beeindruckenden Liste sind die gesundheitlichen Vorteile von Kokosmilch nicht zu leugnen.

Kurkuma

Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma stammen von einer bioaktiven Substanz namens Curcumin. Dieses magische Pulver ist als natürlicher Entzündungshemmer bekannt, der die Gehirnleistung steigert, ein starkes Antioxidans ist, den Körper vor Giftstoffen und freien Radikalen schützt, bei vielen Hautproblemen hilft und starke krebshemmende Eigenschaften hat.

Kurkuma wird häufig in thailändischen Currys und pikanten Gerichten verwendet. Gelbe Currys erhalten ihre Farbe durch Kurkuma und es wird in Rezepten für Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und Suppen verwendet.

Koriander

Korianderwurzeln haben einen tiefen, intensiven Geschmack und werden häufig in thailändischen Suppen und Currypasten verwendet. Korianderblätter werden als Garnitur verwendet.

Koriander hat zahlreiche Vorteile für den gesamten Körper. Von der Senkung des Zuckerspiegels bis zur Stärkung der Immunität, von der Haarverjüngung bis zur Hautreinigung, Magen-Darm-Beschwerden, Verdauungsproblemen und Appetitlosigkeit.

Es sind nicht nur die frischen Zutaten, die in der thailändischen Küche verwendet werden, die thailändisches Essen gesund machen.

Es ist auch ihre übliche Auffassung von Ausgewogenheit in der Mahlzeit und die Planung, die auch ein Faktor ist, ihre meisterhafte Kunst der Balance der Aromen (scharf, süß, sauer, bitter) zusammen mit der Methode des Kochens (Suppe, trocken, saucy). Die thailändische Esskultur, die in der Regel aus vier oder fünf leichten Mahlzeiten und ein oder zwei Zwischenmahlzeiten besteht, führt nur selten zu einem Völlegefühl, da das tropische Klima den Verzehr von schweren Braten- und Kartoffelgerichten nicht gerade begünstigt.