5 Wissenswertes über thailändisches Essen

Thailändische Esskultur
Wandmalerei in Watpho, Bangkok.

Thailand hat zweifellos einige der faszinierendsten Küchentraditionen und Umgangsformen mit Lebensmitteln der Welt. Sicherlich ist dies ein wichtiger Aspekt der Kultur des Landes. Ein Teil des Reizes liegt nicht nur darin, all die exquisiten Aromen und Texturen zu probieren, sondern auch zu verstehen, wie sie konsumiert und genossen werden sollten.

Thailändisches Essen
Die Thailänder teilen ihr Essen gerne.

1. Thais essen in der Familie!

Planen Sie nicht, Ihr eigenes Gericht zu bestellen, in Thailand werden alle Mahlzeiten geteilt. Die Thailänder sind sehr freundlich und gesellig, daher essen sie gerne in großen Gruppen und bestellen in der Regel genug für den ganzen Tisch, da es üblich ist, mehrere Gerichte auf einmal zu probieren.

Im Gegensatz zu den Menschen im Westen legen die Thais keine großen Portionen auf einmal auf den Teller. Beginnen Sie mit einer Portion Reis und bedienen Sie sich nach und nach bei den anderen Gerichten, die auf dem Tisch serviert werden, indem Sie sich an kleinen Mengen von jedem Gericht bedienen. Thais verschwenden nicht gerne Essen, also achten Sie darauf, wie viel Sie auf Ihren Teller packen, und stellen Sie sicher, dass Sie alles aufessen, was Sie sich auf den Teller geschaufelt haben!

Rotes Thai-Curry
Reis ist das Herzstück der thailändischen Küche.

2. Keine Mahlzeit ohne Reis

Das am meisten konsumierte Lebensmittel und ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Küche. Eines ist sicher: Sie werden keinen Einheimischen finden, der eine Mahlzeit ohne Reis einnimmt! Ihm wird eine eigene Seele zugeschrieben, was seine Bedeutung für die Kultur des Landes unterstreicht.

Symbolisiert durch Mae Posop, die "Reismutter", die aus Reis geboren wird, später schwanger wird und weiteren Reis zur Welt bringt, wodurch ein eigener Lebenszyklus entsteht. Die Bedeutung von Reis wird auch dadurch unterstrichen, dass das Verb "essen" (kin khao) in der thailändischen Sprache mit "Reis essen" übersetzt wird. Er wird als Gefäß verwendet, das in verschiedene Currys und Soßen getaucht werden kann, aber auch, um die Schärfe der schärfsten Gerichte zu mildern.

Thailändischer Straßenhändler
In Thailand gibt es alle Arten von Nudel-, Salat- und Obstständen sowie unendlich viele Snacks.

3. Essen ist Leben in Thailand

Das Leben der Thailänder dreht sich ums Essen, sie sind große Feinschmecker! Mahlzeiten werden immer sorgfältig geplant, und Empfehlungen für Essen und Restaurants sind die beliebtesten Gesprächsthemen unter den Einheimischen

Es gibt kein Konzept, drei große Mahlzeiten an einem Tag zu sich zu nehmen, wie es Westler gewohnt sind. Thais essen, wann immer sie Hunger verspüren, und lassen buchstäblich alles stehen und liegen, um ihren Heißhunger zu stillen. Sie essen oft kleine Portionen über den Tag verteilt und sind bekannt für ihre Naschereien! Das erklärt, warum sie sich zu den Mahlzeiten nicht an großen Portionen bedienen.

Thailändisches Essen
Normalerweise wird der Löffel verwendet, um das Essen vom Teller oder der Schüssel in den Mund zu schaufeln, während die Gabel dazu dient, das Essen auf den Löffel zu bringen.

4. Keine Stäbchen!

Im Gegensatz zu dem, was viele Touristen oder Besucher denken, sind Essstäbchen kein übliches Utensil, um thailändisches Essen zu essen! Sie werden normalerweise nur für Nudelgerichte oder chinesisches Essen verwendet. Das wichtigste Essbesteck ist der Löffel, der in der rechten Hand gehalten wird, und die Gabel in der linken Hand.

Verwenden Sie den Löffel, um zuerst den Reis von Ihrem Teller zu schöpfen, und dann die Gabel, um die Speisen auf dem Löffel zu verteilen und den Reis zu begleiten. Messer haben außerhalb der Küche nichts zu suchen. Verwenden Sie die Kante des Löffels, um das Essen bei Bedarf in kleinere Häppchen zu schneiden.

Straßenhändler
In der thailändischen Küche wird stets ein Gleichgewicht zwischen den vier Geschmacksrichtungen - süß, sauer, scharf und salzig - angestrebt.

5. Eine Mahlzeit braucht das richtige Gleichgewicht der Aromen

Eines der besten Merkmale der thailändischen Küche ist das sorgfältige Nebeneinander von Aromen und Zutaten in ihren Gerichten. In der thailändischen Küche gibt es vier Hauptgeschmacksrichtungen: scharf, sauer, süß und salzig.

Bei den Mahlzeiten werden die Gerichte sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass es von allem genug gibt, um all diese unterschiedlichen, pulsierenden Gaumenparameter auszugleichen. Die thailändische Essensetikette schreibt vor, dass man langsam essen sollte, damit man mehr Zeit hat, jeden Bissen wirklich zu genießen.